IMPORTANT: Dans le doute s’abstenir.
- Regarder si le champignon a des taches.
- Vérifiez des zones avec des teintes plus foncées, cela signifie que ce champignon ne peut plus être consommé.
- Vous pouvez également vous fier à l’odeur. Si vous percevez une odeur aigre, semblable à l’odeur de l’ammoniaque, c’est que vos champignons ne sont pas propres à la consommation.
- Les champignons doivent libérer une odeur de terre, un parfum frais et naturel; sinon évitez d’en manger.
- Les champignons en mauvais état peuvent également être détectés quand vous voyez qu’ils ont séché ou qu’ils sont considérablement ridés après l’achat.
- Si vous n’êtes pas tout à fait sûr qu’ils soient secs, regarder le corps des champignons et cherchez des plis: ils révèlent un mauvais état.
- Vous pouvez aussi examiner le fond de la capsule, c’est-à-dire les branchies des champignons. Si vous voyez que cette partie est sombre cela signifie que le processus de putréfaction a commencé, par conséquent, vous devez les jeter.
- Lorsque vous regardez le sommet du champignon, son chapeau, si vous voyez qu’il forme une couche molle et une texture visqueuse, c’est mauvais signe. Lorsque les champignons pourrissent, la partie supérieure du chapeau est recouvert d’une couche visqueuse, signe explicite et sans appel d’un mauvais état.
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